藕汁生产线

由于它营养丰富，味道可口，很受人们的喜爱。莲藕过去除作为蔬菜食用外，主要深加工产品为藕粉，我们通过试验研制成功了莲藕汁饮料，它具有很大的发展潜力，特别是对于一些产藕地区的乡镇企业

藕汁的生产方法。
首先将鲜莲藕经过精选、清洗、热烫，将热烫过的藕进行破碎，而后经酶水解，再进行分离提汁，在藕汁中添加甜味剂，稳定剂及抗氧化剂，将混合液经过高压均质、真空脱气，将脱气后的混合液经过预热，装罐、密封、杀菌后，即得产品。
为了便于莲藕破碎，在破碎前可将莲藕先行切片。为了使酶水解更加完全彻底，可将破碎后的莲藕进一步磨细。
本发明的优点是工艺流程简单，便于工业化生产，采用本发明方法能大大提高莲藕源料的利用率，制得的莲藕汁饮料呈混浊状，大大提高了产品的口感性能，且产品能充分保留莲藕的天然口味。